Le véganisme, une nouvelle forme de consommation

Le veganisme, une nouvelle forme de consommation – Humm, Le Squer, Monteverdi     Licence professionnelle Management International de l’Hôtellerie Restauration Bachelor’s Degree in International Hotel and Restaurant Management Année 2015-2016   MEMOIRE PROFESSIONNEL   Titre du mémoire : Le véganisme, une nouvelle forme de consommation   Problématique : Comment accompagner les restaurateurs du marché…